El mate es una infusión hecha a base de hojas secas y trituradas de yerba mate. Se toma tradicionalmente en un recipiente (llamado mate), con una bombilla (un sorbete metálico o de otros materiales con filtro).
Pasos para preparar un buen mate:
- Elige tu yerba mate: Existen diferentes variedades: suave, intensa o con hierbas agregadas.
- Llena el mate: Coloca la yerba en el recipiente hasta llenarlo aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Sacúdelo un poco: Cubre la boca del mate con la mano, dele vuelta y sacuda. Esto ayuda a que los polvos más finos se distribuyan.
- Forma una pequeña «montañita»: Inclina el mate para que la yerba quede más alta de un lado y más baja del otro.
- Vierta agua tibia (no hirviendo): Moja la parte baja primero, para no quemar la yerba.
- Inserta la bombilla: Coloca la bombilla donde mojaste la yerba, sin moverla mucho.
- Vierte agua caliente (entre 70-80°C): Llena el mate con agua caliente en la misma zona donde está la bombilla.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un buen mate.